四川上善佳美食餐饮

串串香的种类很多,从海里的海鲜,鱼呀,虾呀,蟹呀,贝类,到家禽,猪肉,牛肉,羊肉,鸭肉,鹅肉

等,还有健康的蔬菜,白菜呀,豌豆尖,菠菜啊等很多种,巴蜀人喜欢吃辣椒,而串串香也是越辣越好,

不但要辣,还要辣的香~所以锅底的佐料就十分重要了~成都冷锅串串香色泽鲜美,口感清爽,男女老少

都食之恋恋。

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“串串香”又叫“热锅麻辣烫”,是草根美食众化的体现,它实际上是火锅的前身或者另一种形式,

所以人们又往往称其为小火锅。随着时代的变迁,川菜、川酒包括川戏等都早以走出四川,进入全国各个

地方,人们早以习惯和喜欢上了川菜川味,其中,麻辣烫更是以独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多

城市,可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在,甚至在一定程度上,麻辣烫已成为四川味道的代表。

串串香”又名“麻辣烫”,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们往往又称它为小火锅。“串串香”

早出现在二十世纪80年代中期的成都。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久,一些城镇待业人员为了生

计,就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”。

“串串香”小吃初现街头,以竹签串豆干、兔腰,在卤锅中烫熟,蘸上麻辣调料,“好吃嘴”们边走边吃

,逍遥自在。风味浓郁、菜品丰富、服务优质,价廉消费,深受大众青睐,食客络绎不绝。成都是串串香

的发源地。成都比较有代表性的两家是:袁记串串香,玉林串串香

而随着时代的变迁,川菜、川酒包括川戏等都早以走出四川,进入全国各个地方,人们早以习惯和喜欢上

了川菜川味,其中,麻辣烫更是以独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,可以说只要有人的地方

就有麻辣烫的存在,甚至在一定程度上,麻辣烫已成为四川味道的代表。

没有技术,没有巨额资金,缺乏管理,没有经验。。。。。。

不愿连锁,无力加盟,只想小本创业。。。。。。。。。

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